We Produce Dry Processed Only 1% from 10% Grown Arabia Coffee Yellow Bourbon in the Area of Doi Chang Mountain, We selected only best and full ripen Yellow coffee cherry and dried in the Whole Coffee Cherry with Akha Bamboo Raised bed sun drying to 8% moisture, We found a very Complex Aroma of Cigars with Wild Floral Aroma, Mngo sweet Acidity, Creamy Body, Chocolate Caramel Flavours with Honey notes and Sweet Acidity aftertaste

เราผลิตดรายโปรเสส ในปริมาณเพียง 1% จาก 10% ของพื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิกาเยลโล่บูบงทั้งหมดบนดอยช้าง เราผลิตครั้งละน้อย ๆ โดยเลือกผลิตเฉพาะกาแฟเชอรี่สีเหลืองที่สุกเต็มที่ นำมาตากแห้งทั้งเมล็ดกาแฟเชอรีบนแคร่ไม้ไผ่แบบพื้นเมืองชองชาวไทยภูเขาอาข่า ให้เหลือความชื้น 8% เราพบว่า กาแฟที่ได้ มีกลิ่นหอม ซับซ้อนของดอกไม้ป่า คละเคล้ากับกลิ่นมะม่วง ที่มีกลิ่นหอม เปรี้ยว หวาน ครบรส และมีเนื้อสัมผัสที่แน่น รสชาดช็อคโกแลตคาราเมล

 

  

Yoddoi Kafae : Washed Process | Honey Process | Dry Process